МОЗДОК ТЕПЕРЬ И С ИТАЛЬЯНСКИМ АКЦЕНТОМ

Фото: mozdok.press15.ru

Не так давно в Моздоке предприятия общественного питания можно было пересчитать по пальцам. И когда один из рестораторов привёл статистику по необходимому количеству таких заведений (на каждую тысячу человек населения – кафе или ресторан), мы просто посмеялись. Ведь в Моздоке сильны традиции домашнего гостеприимства. Тем не менее сегодня мы наблюдаем рост количества точек с готовой кухней, а также сети ресторанов, кафе и столовых. И в общем-то хозяева не жалуются: спрос есть. В таком случае пусть их будет больше: ведь это для местного бюджета – налогооблагаемая база.
Появление на первом этаже одного из МКД в административном центре г. Моздока вывески «Vincenzo» вдохновило. Сколько раз приходилось слышать, что уровень, качество приготовления и подачи блюд, обслуживания в большинстве действующих в Моздокском районе ресторанов и кафе оставляют желать лучшего! Мало у нас профессионалов, соответствующих современным требованиям. А сеть «Меркада Групп», в которую входит и открывшийся в Моздоке кафетерий «Винченцо», уже зарекомендовала себя в целом ряде городов Северного Кавказа и отвечает вкусам и требованиям самых взыскательных клиентов.
На открытии «Винченцо» 17 сентября присутствовали глава Моздокского района Геннадий Гугиев и глава г. Моздока Таймураз Бураев.


Глава района, в частности, сказал, что здоровая конкурентная среда в Моздоке только формируется. И кафетерий «Винченцо» задает высокую планку как в культуре обслуживания, так и в ассортименте. Важно также, что персонал набирается из местных жителей. Хорошим знаком является то, что заведение намерено налаживать деловое сотрудничество с местными производителями сельхозпродукции.
Нам удалось при большом наплыве гостей поговорить с директором по региональному развитию сети кафе «Винченцо» Мариной Саввоевой:
- Кофейня «Винченцо» с полноценной кухней – это заведение одного из крупнейших ресторанных холдингов на Юге России – «Меркада Групп», руководит которым Тамерлан Засеев, - пояснила она. - Сначала были открыты рестораны во Владикавказе и Цхинвале. Затем, чтобы сделать услуги более доступными и увеличить количество посетителей, стали открывать сеть кафе-кондитерских с демократичными ценами, доступными даже студентам. Как, собственно, и новое заведение в Моздоке. Наше фирменное итальянское блюдо – пицца. Но меню – богатое: на любой вкус. У нас есть проверенные поставщики качественных продуктов, кухня оснащена самым современным оборудованием. Зал обставлен оригинальной мебелью, которую изготавливают в мебельном цехе нашей же компании. Всё рассчитано на то, чтобы создать атмосферу уюта и комфорта для небольшой компании за маленьким столом.
Пока шли ремонтные работы, мы занимались поиском и подготовкой кадров. Условием нашей компании является использование качественных продуктов от местных производителей, а также трудоустройство местных специалистов. На наши объявления отзывались человек 8, а приходил на собеседование… один. Не знаю, в чём проблема, система оплаты – как во Владикавказе. На первых порах мы отозвали часть своих специалистов – пиццериста, администратора, бармена, сушиста, шеф-повара из Грозного, Владикавказа, снимаем жилье для них в Моздоке, оплачиваем проезд. Потому вопрос с моздокскими кадрами ещё актуален – приходите! Набрали официантов – хорошая молодежь. Провели для них курс обучения в теории, на практике буквально хожу за ними по пятам – помогаю освоить специфику работы.
Не знаем пока и возможностей местных производителей. Но мы открыты для предложений.
Конкуренция (подчеркну – здоровая) нужна: соревнуясь, рестораторы улучшают качество обслуживания, не повышая, а то и понижая цены. «Винченцо» в Моздоке, хочется надеяться, поднимет планку качества ведения ресторанного бизнеса.
Л. БАЗИЕВА.

 
По теме
Вячеслав Битаров: Пожар на заводе "Электроцинк" потушен. Опасности для жизни и здоровья населения нет - Администрация РСО-А Глава РСО-Алания Вячеслав Битаров после полудня вновь прибыл на завод «Электроцинк», чтобы лично убедиться, что пожар в электролитном цехе локализован.
23.10.2018
 
© Фото Елены Синеок, Юга.ру - Yuga.Ru Следственные органы Северной Осетии возбудили уголовное дело после пожара на заводе «Электроцинк» во Владикавказе, в результате которого погиб человек Как сообщали Юга.ру, ночью 21 октября на «Электроцинке» произошел пожар,
24.10.2018 Yuga.Ru
Во Владикавказе перед судом предстанет бывший судебный пристав-исполнитель - Газета Слово Во Владикавказе перед судом предстанет бывший судебный пристав-исполнитель городского отдела, обвиняемый в совершении должностных преступлений, сообщает пресс-служба СУ СКР по Северной Осетии.
23.10.2018 Газета Слово
Студентом Владиславом Росляковым, устроившим массовое убийство в Керченском политехническом колледже, двигала ненависть к людям, считает заместитель главы Общественной палаты Крыма Александр Форманчук.
21.10.2018 Газета Слово
Сводка предложений, поступивших в ходе общественного обсуждения Акта государственной историко-культурной экспертизы выявленного объекта культурного наследия «Здания железнодорожного технического училища,
23.10.2018 Комитет по охране и использованию объектов культурного наследия
В редакциях СМИ обычно собираются неординарные, творческие личности. О каждом из них можно кино снимать.
22.10.2018 Моздокский вестник
Музыка не знает границ. Эту истину еще раз подтвердил Международный фестиваль адыгской (черкесской) культуры, проходивший со 2 по 4 октября в столице Республики Адыгея – г. Майкопе.
19.10.2018 Моздокский вестник
«Президентские состязания-2018» - Администрация г. Беслан В СОШ №5 стартовал муниципальный этап Всероссийских спортивных соревнований школьников «Президентские состязания – 2018».
23.10.2018 Администрация г. Беслан
Вячеслав Битаров: Пожар на заводе "Электроцинк" потушен. Опасности для жизни и здоровья населения нет - Администрация РСО-А Глава РСО-Алания Вячеслав Битаров после полудня вновь прибыл на завод «Электроцинк», чтобы лично убедиться, что пожар в электролитном цехе локализован.
23.10.2018 Администрация РСО-А
Осуществляется постоянный контроль за состоянием атмосферного воздуха с привлечением специальной техники, ведется тушение пожара.
23.10.2018 Администрация РСО-А
Высшей категории сложности. Так специалисты МЧС оценили пожар, который накануне произошел на заводе «Электроцинк».
22.10.2018 ГТРК Алания